小朋友大哭大鬧，總讓爸媽神經懸心，安撫不了容許兩方都心情惡劣。兒童行為施護師說，小孩發脾氣和大腦結構有關，不然用錯表白措施，僅是讓小孩更爆炸。香港兒童行為情緒救治師葉偉麟在臉書分享「輕捷令小朋友冷靜的門兒」影片，引起不少迴響。
葉偉麟象徵，當小孩動力、哭鬧時，大人常會說「你不要生命力吧」、「給我發端閉嘴」，用責備或命令的語氣；也有人會試著跟小孩講理論，「做人不或者這樣」等，但也不何如有效。小孩的情緒展示和行為與大腦結構有關，葉偉麟說，在後腦處有2顆杏仁核，當人受到驚嚇、威脅時，會發出訊號，有反射輪換，瞭解要攻擊或逃避；另一位有關的我們大多只能從有效期限標示辨識食物過期了沒。但興許更早平昔，它們的營養金錢就已流失了。何等捍衛我們該獲得的食物菁華？
食物買回來後，不是在有效期限內、或趁它們還沒發出臭酸味、爛掉過去吃完就好，微幅議論察看，好些看似允許存放很久的乾糧，即使外觀、氣味都還很經常，裡面的營養素含量已逐漸下降。
《康健》詢問專家，提出決議及保存、協理的訣竅，讓你吸收到該獲取的營養素。
1.牛奶或乳製品
牛奶中的維生素B2（又稱核黃素，riboflavin）對光線、紫外線何其的敏感，大賣場或超市裡冷藏櫃用的燈光就足以讓它敏捷流失，林口長庚醫院營養師張麗玲說。
眾多議論發現，只要直接暴露在陽光下4分鐘，牛奶就會當即酸化、氣息變質、營養素流失；如果暴露在冷藏櫃的燈光下差不多是4小時。其中再度以玻璃罐或塑膠罐裝的最易受效益。
且依照牛奶或乳製品（如起司）中的脂質氧化，其他營養素也會肇端流失，包藏維生素A、D、B6、B12。玻璃瓶裝的脫脂牛奶只需2小時，就會流失超越10％的維生素A。
●小撇步：牛奶建議決定紙盒包裝，放在2～6℃的冷藏櫃中；起司也要用蠟紙包起來相去好，以避免接觸過多光線，況且貯存在陰涼的抽屜或櫃子中。
2.柳橙汁
大宗人預定柳橙汁是為了補充維生素C，只要一杯柳橙汁84ee38776deeabf01a3e7cf0944f熱門標籤：捕蚊達人｜居家清潔｜老酒｜貨運公司｜網路行銷｜大樓隔熱紙就能補充一天所需的維生素C。但基於亞利桑納州立大學（ArizonaStateUniversity）討論窺見，柳橙汁開封後放回冰箱，雖說有把瓶蓋關緊，維生素C在一週內就會少了近50％。
●小撇步：談論同事覺察到，冷凍的濃縮柳橙汁，所含維生素C比新鮮柳橙汁高出近兩倍，並倡導儘量在一週內喝完。「但是，建議能直接買柳丁飲用，也失去攝取多餘的糖分，」張麗玲警戒。
3.綠茶
綠茶對健康的優點大量，已數據有助防止心臟病、癌症、阿茲海默症等，大多是因為茶中所含兒茶素所致。但2009年刊登在《食物科學（JournalofFoodScience）》的論說竟察覺，綠茶放置在架上6個月後，兒茶素便降低了32％。
●小撇步：像兒茶素這類抗氧化物很容易受光與溫度時效而流失，綠茶中葉綠素受光作用，也會引起維生素C的破壞，因此包裝盡可能定奪不透光材質，保存ok更久。益發綠茶對溫度的敏感性還高於紅茶，建議指定真空密封、且是錫罐包裝的茶葉，建議冷藏處理。
4.蔬果類
蔬果中所含的維生素，大多易受光、溫度作用。以馬鈴薯為例，一項荷蘭的論說察覺，雖是放置在冷、陰暗且乾燥的環境，其中所含的維生素C在8個月後差不多會流失40％。
●小撇步：儘量決定小顆的馬鈴薯，裡面維生素C含量稍高，另外控制決定份量，不要一次買太多；進而，用紙袋貯存，也可隔絕過度的光與氧氣的暴露，塑膠袋總是可能將濕氣鎖在袋中。
賓州州立大學的討論也衷心建議，多少蔬果，像蘋果、杏仁、鱷梨、紅椒、桃子、哈密瓜、番茄等，還會釋放乙烯氣體，讓其他蔬果飛速熟成、變味。除了用紙袋包裝，還要與十字花科蔬菜及綠色葉菜類分通行，以免葉子變黃變爛。
但也別堅持放在冰箱就一切OK。討論也察看，冰箱中的空氣乾燥，食物放置兩天後，蛋白質含量就會顯眼下降。
5.罐頭食品
其實整體營養師或食品專家都不太贊成選購即期物品，勉強答應接納的多半只有罐頭物品（也包藏像調理包那類的軟罐包裝）或零食類，鍾政玲展現，因為罐頭至少有穿過加熱殺菌進程，較不容易變質。
愈加像番茄食品，決定罐頭製品但是是比擬好的規定，因為加熱能使茄紅素釋出，更易為人體吸收，吸收到的茄紅素也就較多，輔仁大學食品科學系講座教授陳炳輝提到。
但是陳炳輝多年前的檢驗覺察到，茄紅素也是不太安心的營養素，更加簡單受溫度效益，他們檢驗愈加要保存在負20度的實況下，流失速度才會趨緩。即或未開封的罐裝番茄醬，在冰箱中冷藏3個月後，也會流失50％的茄紅素。
●小撇步：一準，平庸家庭的冰箱無法降溫到負20度的低溫，但陳炳輝表示，番茄罐頭應該仍然冷藏貯存，且愈低溫愈好。罐頭的密封及加熱殺菌歷程，會失去營養素的流失與食物變質的機率，但照例在開封後儘快吃完。
或許是決議即期物品，除了務必留神罐頭是否有碰撞、凹凸、生鏽、膨罐的情形，以免外面空氣進入而變質，並且那怕要默認標示的有效期限、製造日期、製造商資訊是否知悉重新決議。
6.橄欖油
橄欖油是義大利人很要點的食材，不管早餐的麵包，或午、晚餐的義大利麵，都會淋點橄欖油。就此他們很好奇，橄欖油中有益健康的營養素竟然允許保有多久？終於覺察到，瓶裝橄欖油的抗氧化物在6個月後便降低了40％。
●小撇步：陳炳輝提到，橄欖油因為其中的單元不飽和脂肪酸較普通植物油來得多，已比常用的大豆油、花生油、葵花油、葡萄籽油都要來得穩定。
反之貯存時依然要遠離熱氣如瓦斯爐、電鍋、微波爐旁，也容許將油分裝成小瓶罐，避免持續開關瓶蓋，讓油接觸到氧氣，簡易氧化而重現油耗味。
而且 整形，徐近平透露，冷壓初榨油（平時標示ExtraVirgin字樣）會呈深綠色，營養價位最豐富，買油時盡量查看油本身的色澤，因為有點不肖商人會用綠色瓶身包裝混淆視聽。
7.辛香料
廣大議論證實，像辣椒、茴香、肉桂、羅勒等辛香料，有抗癌、對抗感冒等健康影響。但引據一項中國的討論，像辣椒粉中的辣椒素有效期限大體也只能維持9個月左右。
●小撇步：辛香料都簡易受光成效而變味，從密封性、材質聯繫度和避光性三方思索，鋁箔袋恐怕比真空袋來得好，可減緩辛香料變質的速度。
而像匈牙利紅椒、番紅花、薑黃等具著色對換的香料，還會因光線表現褪色景象，最好可放在深色密閉容器中，置於櫥櫃或是陰涼處。
分裝也可延長保存期限。鍾政玲就倡議蔥可先切段、切蔥花後，用保鮮盒裝著直接放冷凍；蒜中所含大蒜素有殺菌效果，對照不易腐壞，但相同提倡買一整顆，而非已剝好的大蒜瓣，許可保存更久。
肯定最重點那怕避免直接暴露在陽光與熱氣。即使是剛烹飪好的熱湯或是熱鍋周圍也不要，高溫蒸氣也會實效品質。
8.五穀雜糧
討論覺察到，胚芽米受到日光、紫外線感應，簡單引起維生素E氧化；通心粉中的核黃素只要暴露在光線下一天，就會損失50％，尤其固然微弱光線都宛然使核黃素在3個月內降低80％；麵粉中的葉酸也是對光線及氧氣極為敏感。
●小撇步：因為對光、熱的敏感，這些雜糧類東西建議都能放在陰暗陰涼處，甚至於還可用陶器貯藏，還能隔熱。
但切記不要放冰箱，乾燥的櫥櫃但是更巧合。雜糧，或是像乾燥香菇、香料等，進出冰箱但是簡易有濕氣，增加受潮變質的機率，大概像糙米、芝麻、堅果類因為含有油脂，在室溫區域中易變質、有油耗味，才對比渴求冷藏，愈加冷凍。
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